Noah (uva fresa)

Description

Uva Noah

La uva Noah (o uva fresa) es un híbrido blanco de producción directa de Vitis Labrusca x Vitis Riparia (Riparia o Taylor). Esta variedad de uva blanca es originaria de América del Norte, entre Estados Unidos y Canadá, y, dependiendo de la región, también se conoce como Noa, Noah, Fragola uva, ... 

La variedad de uva Noah se confunde a menudo con la Isabelle o la Clinton (uva frambuesa), que por otra parte son uvas negras, pero cuyo sabor es también afrutado y puede recordar a frutos rojos como la fresa, la frambuesa, el lichi o la mora. Cada una de estas tres variedades tiene características diferentes, y al plantarlas juntas se obtienen uvas diferentes con notas similares.

Vino de Noah

En la actualidad, se permite la producción de vino de Noah para uso especial, es decir, para consumo familiar, ya que la prohibición se derogó en 2003. En los últimos años se ha hecho cada vez más popular con la llegada de la permacultura y el estreno de la película Vitis Prohibita, que destaca la resistencia y la utilidad de estas variedades.    

Cultivo de la variedad de uvas

En caso de heladas primaverales en los primeros brotes, Noah comenzará a dar frutos de nuevo, a diferencia de las otras variedades. Hay muchas plantas Noah en los jardines del sureste de Francia, donde los jardineros aficionados y los viticultores aprecian especialmente el vigor de estas vides. Esta variedad de vid puede plantarse en hileras, pero también puede podarse en un enrejado para convertirse en una enredadera con un hermoso follaje que puede crecer en una pérgola, terraza o contra una pared. Por último, la variedad de uva Noah madura pronto, por lo que puede plantarse y cultivarse incluso en las montañas o en zonas poco soleadas

Por lo tanto, es ideal para la agricultura ecológica o de permacultura gracias a su gran resistencia y al hecho de que no requiere tratamientos ni productos fitosanitarios. Esta variedad también se ha utilizado en la investigación científica para combatir la enfermedad de la filoxera.

La uva Noah (o uva fresa)

La Noah es una uva blanca, con racimos de tamaño medio, bayas grandes y cilíndricas y una pulpa blanda y fácil de desprender. La uva Noah es generalmente muy dulce pero también muy ácida. Su principal característica es su singular y pronunciado sabor a fruta silvestre, debido principalmente a su pulpa. Sus aromas a lichi o fresa silvestre harán las delicias de sus catadores, de ahí su nombre de uva con sabor a fresa.

Por lo tanto, es muy interesante para cultivar como uva fresca, pero también para añadirla a las macedonias, a los zumos de uva, a los batidos o como aperitivo para que aporte sus aromas y sabores particulares. También se puede utilizar en la cocción de sorbetes, helados o mermeladas para obtener un resultado muy sabroso.