Clinton (uva frambuesa)

Description

La uva Clinton es una variedad híbrida de producción directa. Procede de Estados Unidos y es probablemente el resultado de un cruce interespecífico entre Vitis Riparia y Vitis Labrusca. 

También es una variedad ideal para enrejados y cenadores gracias a su gran vivacidad. El Clinton (también conocido por algunos como frambuesa, Carmes, pouzin o bacchus) se utiliza a menudo como portainjerto por estas razones. Teme poco a la filoxera y a la sequía, pero es muy resistente a las enfermedades fúngicas. Su recuperación de las heladas es más que sorprendente y debería ser apreciada por los jardineros que viven en las montañas o en las alturas. Todavía existen varias parcelas y vinos cultivados discretamente por viticultores que conocieron estas variedades en su infancia, o por asociaciones que intentan demostrar las bondades de estas variedades injustamente prohibidas. Puede encontrar más información en el artículo detallado que presenta estas vides resistentes a las enfermedades.

Las uvas son muy negras, de tamaño medio a pequeño, bastante espaciadas, y las bayas son redondas, a veces ovaladas, con una piel gruesa apreciada por muchos paladares. Su particularidad reside en su sabor, muy atípico, que recuerda a las frambuesas. Al igual que el Noah, se puede utilizar en la cocina para hacer helados, zumos, sorbetes o mermeladas para sorprender a sus invitados o a los niños con estas maravillosas uvas.