Suffolk Red

Description

La uva sin semilla Suffolk Red es un cruce interespecífico entre Fredonia o Early Concord y Black Monukka (véase también Russian seedless o Black Kischmish según el país) descubierto en Estados Unidos en el estado de Nueva York (Universidad de Nueva York) por Jonh Einset en 1935. También se la conoce como New York 21572, Pink Berry o Red Seedless. Sigue siendo muy desconocida en Francia, salvo en algunos jardines de coleccionistas privados, aunque es una variedad que figura en el catálogo oficial de variedades de uva de mesa.

Es una variedad hermosa, sin semillas, de color rojo rosado y con un sabor a baya o frambuesa debido a su origen como vid americana. Puede utilizarse en espalderas, pérgolas o en la clásica formación de alambre. Como todas las variedades de uva resistentes, se adapta a la mayoría de los suelos y climas y puede cultivarse de forma orgánica y en permacultura. Sin embargo, es preferible cubrirlo con un poco de paja en invierno para protegerlo del frío extremo.

Los racimos son grandes (de 250 a 400 gramos), bastante sueltos y con tallos largos que casi siempre son verdes al crecer la cepa. Las uvas tienden a desprenderse con bastante facilidad del racimo cuando están maduras, y su color varía del rosa claro al naranja y al rosa oscuro cuando están completamente maduras. La pulpa es firme y jugosa, con un sabor dulce y especiado y aromas de bayas rojas.